やつがしら

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By 糸魚川青果卸売市場 | 2007年10月3日 | Category 野菜

　気持ちよい晴天となった本日は「やつがしら」の出荷がありました。

こちらは茎「ずいき」がついたまま出荷された「やつがしら」。あるいは「やつがしら」付きの「ずいき」。
（出荷伝票は「ずいき」となっていました。）

こちらは「やつがしら」を切り取って出荷したもの。
煮物に。ほっこりした独特の食感が楽しめます。