ぎんぶき

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By 糸魚川青果卸売市場 | 2008年4月19日 | Category 山菜

　すっかり日が長くなり（夜明けが早い）、早朝も明るい中での仕事となっています。地場物の写真撮影も充分な明るさがあり、自然な感じで撮れます。
　薄曇りの本日は、能生より「ぎんぶき」が出荷されました。

　当社では、糸魚川市（地場産）以外の産物を「旅物」と呼んでいます。「旅物」では「うるい」で登録されているものが、地場では「ぎんぶき」となります。さっと茹でて、和え物やサラダに。