紫水（しすい）なす

---

By 糸魚川青果卸売市場 | 2008年7月22日 | Category 野菜

　今日は暦の大暑。暦通りのうだるような暑さの朝となっています。
　連休明けの本日は、「紫水（しすい）なす」が出荷されています。

「十全なす」に形状は似ていますが、果肉はどちらかというと「水なす」に近いやわらかさ。「紫水（しすい）なす」の漬けなすは絶品です。