新しょうが

---

By 糸魚川青果卸売市場 | 2008年10月15日 | Category 野菜

　明け方に急に降りだした雨があがって、青空がひろがってきました。今朝は「根しょうが」の出荷がありました。

葉茎付きで鮮度感あり
いわゆる「新しょうが」ということになります。スジっぽさがなく辛味もヒネ物に比べると穏やか。甘酢漬けがポピュラーですが、炒め物などにもどんどん使っていただきたいと思います。