つくなり芋

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By 糸魚川青果卸売市場 | 2008年11月15日 | Category 野菜

　冷え込みのない過ごしやすい気温の日が続きます。本日は「つくなり芋」の出荷がありました。

粘りが強く、すりおろして「とろろ」にする他、手打ちそばのつなぎにも使われます。