なべものばなし
専：いろいろな媒体で「カレー鍋」がとりあげられてますね。このあいだ、わが家でやってみたんですけど。市販の「カレー鍋の素」で。
ス：「素」というか「鍋スープ」ですね。鍋に「スープ」をはって、具をいれてそのまま食べるっていう。
専：そうですね。出来合いですけど、さっとできて、簡単なんだ。
ミ：いろんな種類の「鍋スープ」が市販されてますよね。私も「カレー鍋」はテレビで見たような。今どきのハヤリみたいですね？
専：で、「カレー鍋」の味なんですけど、和風出汁（だし）プラスカレー風味みたいな感じで、想像してたのよりあっさりした仕上がり。おいしく食べられました。具も選ばないみたいだし、時々目先を変えるのにはいいかなと思います。と、いうことで今日は、「鍋もの」についてお聴きします。「鍋もの」ってあまり地域性がないようにも思いますが。
ミ：糸魚川市で「あんこう鍋」のキャンペーンをやってますけど、この地方にしかないというものでもないですしね。もちろん冬の「あんこう鍋」は文句なくおいしいのですが。
専：じゃ地域性に関係なく何かオススメの「鍋」ってありますか？家でよく食べる「鍋」とか。
マ：「キムチ鍋」をよくやりますね。わが家のは先ほどの「鍋スープ」じゃなくて、「キムチの素」と「お味噌」を加えて仕上げます。「キムチ鍋」も具を選びませんが、必ず「ニラ」を加えます。
専：辛味で全身が暖まりそうです。寒い時季には特に良さそうですね。
専：そういえばこの間、スーパーのチラシで「鍋物フェア」のところに「れんこん」が載ってたんです。あれっと思ったんだけど。「鍋」に「れんこん」もアリですか？
ス：聞いたことないですね。入れません。
マ：煮物じゃないですかね。
専：ついでに載せたのかな。
ヤ：「れんこん」をすりおろして、肉団子に加えるとふんわりした仕上がりになります。わが家では鶏ひき肉で肉団子を作ってよく鍋に入れてます。
専：ひき肉のダシっておいしいんだよね。
ヤ：あと肉団子にはおろし生姜も加えます。片栗粉少々で固めて出来上がり。具は適当にあるもので作りますが、野菜をどっさり入れて、子供には春雨を入れるのが人気です。コンソメをいれるので、洋風鍋ですね。鍋からとってそのまま食べるタイプです。
専：「カレー鍋」もそうですけど、そのまま食べるタイプはより簡単ですね。「水炊き」や「湯どうふ」だと、「ポン酢」などのつけダレを変えたり、薬味で変化をつけたりということがありますが。
ところで「水炊きの素」とか「水炊き鍋スープ」というのはないのかな。
ないか。
マ：．．．「湯豆腐の素」がないように、それはどこにもないと思いますね、たぶん。
専：わが家で「鍋もの」をやると、鍋の種類を問わず、子供が食べる野菜の量に驚かされます。青果業界の身びいきっぽいですが、どんどん「鍋もの」をメニューに取り入れてほしいですね。
＜おわり＞
追記：この記事をアップ後に、スーパーで「水炊き鍋スープ」を発見いたしました。「湯豆腐の素」につきましては、改めて発見しだいご報告いたします。
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