病人食ばなし
専：幸い日ごろ病気とは縁遠い私なんですが、今日は「病気になったときに食べるもの」について伺おうと思います。
ミ：「カゼをひいたとき」の「おかゆ」みたいなものですか？
専：そうですね。子供の時よく言われたのは、病気の時は、とにかく「消化のよいもの」を食べろ、ということで。体に負担をかけないってことなんでしょうが。
マ：柔らかく煮た「おかゆ」なら体に優しそうですもんね。
専：カゼの時は、「たまごみそ」を「おかゆ」にのせて食べさせられたような。もう何十年も食べてないので、どんな味だったか忘れてしまいましたが。「たまごみそ」だったよな、確か。
ミ：そう、甘い「たまごみそ」はおいしいですよね。私は普段でもごはんと一緒に食べたりしますよ。ごはんにもピッタリなんです。加熱しながらお味噌にお砂糖と生卵を練りこんで作ります。
マ：昔、中の具が何もなくて、おにぎりの周りにお味噌をぬっただけの「味噌おにぎり」を食べてた記憶があります。今じゃ考えられないようなことですけど。
専：カゼの時は、「りんご」をすりおろして、布巾で絞った果汁もよく飲まされました。そのせいか今でも「りんご」はどこか消化が良いイメージがある。なんとなく甘いものほうが口に入りやすいということなのかな。病気のときは味もへったくれもないですからね。
だいたい「おかゆ」、「おじや」、「ぞうすい」はどう違うんだろう。
ス：私個人の感じだと、塩味は「ぞうすい」、みそ味は「おじや」。味がないのが「おかゆ」。でしょうか。
専：まあ、区別はよくわからないですけど、柔らかく食べ易ければなんでもいいってことで。他にはどうですか？
ヤ：子供が「かぜ」の時は「鍋焼きうどん」を作って、食べさせてました。
専：「鍋焼きうどん」、ですか？
ヤ：調子が悪くても、それなら食べると言うので。本人が食べたいのなら何でもいいかな、と。とにかく食べないと体がまいってしまいますから。
マ：昔、カゼのときは、「葛湯」を飲まされていたと思います。
専：「くずゆ」？何ですか、それ。
マ：葛粉（くずこ）をお湯で溶かした、どろどろした飲み物です。お砂糖を入れて甘くします。
ス：片栗粉でもいいですよ。片栗粉と砂糖で。似たようなものです。
ミ：葛の根っこから作るのが「葛粉」、「かたくり」の根っこから作るのが「片栗粉」。「葛粉」もスーパー等で手に入ると思います。どちらで作ってもお腹に入っちゃえばまあ同じですね。
専：初めて聞きました。「くずゆ」ねえ。
マ：今は飲んでませんけどね。だいたい私たち主婦は、寝込んでも誰も食事を作ってくれないですから。自分で何とかしなくちゃいけません。いつもあるもので、手間をかけずに、さっと栄養が摂れる物がいいんです。「くずゆ」はそういう点で優れていると思います。
ヤ：ホント、そうですね。自分がカゼの時は、「お茶漬け」を作って、わざと時間をおいてふやかしてから食べたりしています。鍋を使わない「病人食」ですね。
専：「おかゆ」は鍋使うもんね。でも「お茶漬け」は消化よくないっていいませんか。
ヤ：自分の時はいいんです。とにかく手間がかからないのが優先なんです。
＜おわり＞
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