つくなり芋

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By 糸魚川青果卸売市場 | 2009年10月21日 | Category 野菜

　気持ちの良い快晴の朝となりました。
すっきりした青空に、遠くの山なみが映えております。
本日は「つくなり芋」の出荷がありました。

　「とろろ」に使うのがポピュラーですが、
　すりおろした時の粘りの強さでいうと、
　　山芋＞つくなり芋＞長芋　
　　という感じです。