うどぶき

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By 糸魚川青果卸売市場 | 2010年5月17日 | Category 山菜

　週末に引き続き、快晴の朝を迎えています。
明け方も「冷え込み」というほどの寒さはなく、
快適な気候になってきました。
　市街地から遠くに見える山なみが光にくっきり映えて、
本当にきれいです。
　週明けの今朝は、「うどぶき」が出荷されています。

「おひたし」の他、「浅漬け」も絶品だそう
山菜類は入手したら、とにかくすぐに調理を。
大変ですけど、鉄則です。