原木生しいたけ

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By 糸魚川青果卸売市場 | 2011年1月29日 | Category 菌茸

　消雪パイプからの水たまりが部分的に凍るほど
強い冷え込みの明け方となりました。
　曇り空から少なめの雪がゆっくり舞い落ちてきています。
　今朝は「原木生しいたけ」が出荷されています。

「焼山しいたけ」サイズＡＭ。１００ｇ。早川より。
　弊社地場産品売上の中でも大きなシェアを占める「生しいたけ」ですが、
出荷数量の大部分は「菌床栽培」のもので、昔ながらの「原木栽培もの」は、少数派。
弊社売上だと「菌床：原木」は、「１５：１」といった感じです。
全国的にも同様だと思いますが、その中で、
市内で数件の生産者が「原木栽培」を続けられています。
「菌床栽培」、「原木栽培」どちらの「生しいたけ」も大切に販売してまいります。