うどぶき

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By 糸魚川青果卸売市場 | 2011年5月26日 | Category 山菜

快晴の朝を迎えています。
先週末の蒸し暑さは続かず、爽やかな日中気温が戻ってきています。
今朝は「うどぶき」が出荷されています。

糸魚川では「山菜の王様」とも。
入手したら、可能な限り早く調理を。
おいしく食べる鉄則です。