蓮根、原木なめこ

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By 糸魚川青果卸売市場 | 2013年11月7日 | Category 野菜

　久方ぶりの更新となってしまいました。
立冬の今朝は、過ごしやすい気候の早朝となっています。
今朝の出荷から「蓮根」「原木なめこ」をご紹介します。

　掘りたての蓮根は能生より。出荷は珍しいです。
販売の主力は県内、中之島産です。

パック入り原木なめこは２００ｇ。比較的きれいな状態ですが、
「虫出し」作業は必須です。
こちらの「原木なめこ」は「ぬめり」が少ないタイプのもの。
代表的な「なめこ料理」の固定観念にとらわれず、
他のキノコと合わせて、パスタに使うのがオススメです。